Jjinppang dak

Gestoomde bao bun met gerookte spiced pulled chicken en kimchi

Telor bumbu

Pittig gekookte eieren in kokos sambal

Satay ayam

Gemarineerde kipspies met satay saus, atjar en nasi goreng

Thai-style beef salad
dungesneden biefstuk met limoen, koriander, rode ui, chili en geroosterde rijst.
Vietnamese egg coffee mousse
Zachte mousse van gecondenseerde melk, espresso en eigeel. Geserveerd in een klein kopje met crumble.
V.a. 49€ per persoon

Camamamembert

Gegrilde Camembert in bacon met honing en dadels

Ocean drive

Koud gerookte zalm met five-spice, sour cream met bieslook op toast

De veluwe

Stoofvlees in rode wijn met bospaddenstoelen en wintergroenten

Ducktales

Knapperig gegrilde eendenborstfilet met sinaasappel/peper saus en knolselderij puree

Brownie coupe

Fudge Brownie afgetopt met chocolademousse en chocolade flakes

V.a. 49€ per persoon

Bruschetta

Krokant gebakken bruschetta met olijfolie, tomaat, olijven en parmezaan

Insalata ortaggio

Komkommer, tomaat, mini mozzarella, bleekselderij, knoflook, citroenzest, olijfolie en verse baslicum

Spies met pesce spada 

Spies met gemarineerde zwaardvis, ui en paprika

Country lamb rib

Lamskotelet met ansjovis, parmezaan en kappertjes

Cupped misu

Tiramisu in een glas met vanille ijs en karamelsaus

V.a. 49€ per persoon

Halloumi 

Gegrilde halloumi plakken met balsamico-dressing op een salade van rucola en cherry tomaten

Pulpo 

Gegrilde octopus tentakel, limoensap, chimichurri

Grilled chicken

gemarineerde kippenpoot in knoflook-olie, gegrild en afgeblust in witte wijn

Meat skewer

Spies van gemarineerde diamanthaas met honing/mosterd saus

Grilled peach

Gegrilde perzik met gekarameliseerde honing, geserveerd met een romige mascarpone creme

V.a. 49€ per persoon

Broccoli-veloute
Zachte soep van brocolli met de pit van blauwe kaas

Tender rib

Sous vide gegaarde finger ribs, gegrilde gele bieten, gepofte aardappel en uienjus

Pear and brie
Gegrilde peer met brie en perzik compote

Monkey grill

Gegrilde banaan met chocoladesaus, crushed hazelnoot en vanille ijs

V.a. 45€ per persoon

Shooting fruit
Gazpacho-shot van tomaat & watermeloen

Zucchini lemon mint

Gemarineerde courgette met feta, citroen en munt

Surfing lime

Gegrilde gamba’s met limoenboter en verse kruiden

Piri piri filet
Pittige kipfilet van de grill met maïssalsa en aardappelsalade met bieslook

Fluffy clouds
Aardbeien met balsamico, vanilleyoghurt en meringue crumble

V.a. 45€ per persoon